Le magasin Carrefour Market  de Crèvecœur-le-Grand a changé de propriétaires, en novembre dernier. Les nouveaux, Jessica et Guillaume Carnel, ont insufflé une nouvelle dynamique commerciale, en cherchant à proposer à leurs clients des produits locaux.

Un partenariat vient d’être mis en place avec les éleveurs pour un approvisionnement de viande provenant d’animaux élevés localement, après discussion entre représentants de l’association d’éleveurs Elvéa60 et, pour ce magasin Carrefour, Guillaume Carnel et son chef du rayon boucherie, Bruno Dehaies.

La mesure est entrée en application dès la semaine dernière au rayon boucherie traditionnelle où l’origine locale de la viande est mise en évidence. Pour le démarrage de l’opération, des éleveurs ayant participé aux négociations, Mickaël Bussy, de Crèvecœur-le-Grand, Jean-Marie Ramadier, d’Auchy-la-Montagne, et Jean-Michel Rouyère, également de Crèvecœur, tous trois éleveurs de bovins en race Blonde d’Aquitaine, ont été présents vendredi et samedi derniers sur le rayon boucherie du magasin pour dialoguer avec les clients, leur expliquer leurs pratiques et les inviter à une dégustation d’une recette à base de viande, de Blonde d’Aquitaine évidemment!
S’agissant de viande, il ne peut être véritablement question de circuit court. Le magasin ne peut s’approvisionner qu’auprès d’un abattoir ou d’un atelier de découpe agréé. La vente d’animaux se fait par l’intermédiaire de l’abattoir Bigard de Formerie, qui achète les animaux dont les produits peuvent être cédés au magasin Carrefour s’ils remplissent les conditions de l’accord : des animaux de race à viande provenant d’élevages adhérents d’Elvéa60, classés au moins U. Le prix convenu équivaut à la cotation hebdomadaire nationale majorée d’une plus-value de 15 centimes par kilo.

La quantité estimée de viande vendue en traditionnel sur ce rayon boucherie est de deux animaux par mois. Ce magasin Carrefour Market va développer les ventes d’autres produits locaux, fruits et légumes en particulier, montrant cette volonté d’une collaboration avec les agriculteurs, les producteurs de la région. Tout le monde étant gagnant dans la formule, du producteur au consommateur, parions sur son succès !