Originaires de l’Aisne, Sophie Fergous et Loïc Ollevier sont tout juste diplômés de l’Université technologique de Compiègne et, lauréats d’un concours culinaire organisé par la filière maïs, ils ont ...

Au-delà de la sensation de fraîcheur qu'elle confère, la bulle de crémant ou de champagne est un stimulateur exceptionnel de l'attention. Car son côté à la fois piquant et irritant, mais aussi ...

Les Français consomment des produits bio de plus en plus souvent, notamment chez les jeunes. Une tendance qui traduit un changement des habitudes alimentaires des Français plus attentifs à leur ...

Cherchant à diversifier leur activité, Florence et Éric Jasserand, éleveurs laitiers à Méaudre en Isère, se sont orientés vers la production de glaces.

Si les tensions autour des négociations commerciales sont toujours vives entre la grande distribution et leurs fournisseurs, il semblerait que le dialogue se soit ouvert grâce aux États généraux de ...

Le 21 octobre, la Commission européenne et l’Agence pour les consommateurs, la santé, l’agriculture et l’alimentation de l’UE ont validé 81 nouvelles campagnes de promotion et un budget alloué pour ...

C’est l’histoire d’une chips qui veut sortir du lot et affirmer son identité régionale. Made in Picardie avec des ingrédients et une méthode haut de gamme, elle entend conquérir le marché du snacking.

Trois agriculteurs de la Limagne se sont lancés dans la production d’insectes à destination de l’alimentation animale, en collaboration avec la société Invers basée à Clerlande dans le Puy-de-Dôme.

D'après FranceAgriMer, la consommation de lait «classique» et de produits ultra-frais par les ménages français poursuit son recul. Cependant, les achats de produits à base de laits «alternatifs» sont ...

Avec la montée des attentes sociétales, la RSE (responsabilité sociétale des entreprises) est une démarche affirmée dans le monde agricole. Les principes du développement durable permettent de ...