Les résultats des exploitations françaises tiennent bon malgré la progression des importations en provenance de l’Union européenne et les aléas climatiques. Mais ils sont plus volatils et dispersés ...
Pierre Bitoun, chercheur à l’Inra, a cosigné avec Yves Dupont, «Le sacrifice des paysans. Une catastrophe sociale et anthropologique», aux éditions l’Echappée. Interview.
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