Toujours plus bas. Dans sa note de conjoncture parue le 17 septembre, le ministère de l'Agriculture a révisé à la baisse ses prévisions de rendements de blé tendre et à la hausse celles des maïs grain et fourragers. Le rendement attendu du blé tendre est finalement estimé à 61,5 quintaux par hectare (q/ha), contre 62,4 q/ha établis dans sa note du mois d'août, ce qui abaisse la production à 25,75 millions de tonnes.
À l'occasion de sa réunion mensuelle, le lendemain, le conseil spécialise? Grandes cultures de FranceAgriMer, a mis à jour ses prévisions d'exportation de la moisson française 2024. En conséquence, les exportations de blé tendre sont attendues en baisse de 4 Mt (- 28 %), à 10,1 Mt. Dans la même tendance, les exportations d'orge reculeraient de 793 000 tonnes à 5 Mt, et celles de blé dur de 70 000 tonnes à 680 000 tonnes. FranceAgriMer a également livré de premières estimations de qualité des blés à l'entrée de silos, avant travail d'allotement ; il en ressort une qualité plutôt moyenne en blé tendre, et dégradée en blé dur.

Des pertes chez les céréaliers
Dans le détail, la teneur en protéine du blé tendre atteint
11,4 % (dans la moyenne quinquennale), son poids spécifique est «très hétérogène» (35 % sous 74 kg/hl, contre 10 % sur la moyenne quinquennale), mais le temps de chute de Hagberg est «excellent» (99 % au-dessus de 240 s). Pour le blé dur, la teneur en protéine atteint seulement 13,8 % (45 % supérieurs à 14 %, contre 68 % sur la moyenne quinquennale), et le poids spécifique est très hétérogène (28 % supérieurs à 78 kg/hl, contre 48 % sur la moyenne quinquennale). Le blé dur est notamment marqué cette année par un taux élevé de moucheture (5,2 %).
Face à la récolte historiquement basse de blé français, les producteurs de l'AGPB (FNSEA) avaient demandé, à l'occasion d'une conférence de presse le
5 septembre, la mise en oeuvre «en urgence» de prêts garantis par l'État (PGE). Le syndicat évalue les pertes des ce?réaliers à plus de 3 milliards d'euros ; il estimait le rendement de l'année à 62 q/ha, le coût de revient 2024 (aides Pac déduites) à 264 EUR/t, et le prix moyen payé aux producteurs à 175 EUR/t, soit une perte de 550 EUR/ha, sur une sole estimée à 6 Mha.

Le maïs mieux qu'attendu
En cultures de printemps, c'est «moins pire» qu'attendu. Le ministère de l'Agriculture a revu à la hausse le rendement du maïs grain, de plus d'un point à 91,7 q/ha (contre 90,3 en août). Il reste très en deçà du niveau haut de 2023 (98,3 q/ha), mais dans la moyenne des cinq dernières campagnes (88,2 q/ha), souligne le ministère de l'Agriculture. De même que le rendement du maïs fourrage grimpe d'un point à 125,5 q/ha (contre 124,2 il y a un mois). Selon FranceAgriMer, les exportations de maïs grain rebondiraient de 8 % à 4,5 Mt.