Les légumes de plein champ à la rescousse d'un jeune agriculteur
Dès ses premiers mois d'activité, Nicolas Chatard a dû revoir son projet agricole pour s'adapter aux évolutions structurelles du paysage agricole puydômois.
Nicolas Chatard a débuté son parcours à l'installation dès le début de son BTS. Ne pouvant pas s'installer sur l'exploitation familiale à Aigueperse, c'est le départ à la retraite de deux agriculteurs voisins qui lui ont permis de débuter son projet. Le premier a permis au jeune homme d'acquérir en 2018 un poulailler de 1 200 m². Le second, lui a cédé 30 ha de terres non irriguées en location. « Je devais aussi reprendre le quota betteravier de cet agriculteur. » Son Plan de développement de [...]
