L'Oise Agricole 05 mai 2022 a 09h00 | Par Ivan Logvenoff

«Nous voulons devenir le laboratoire de l'installation»

Au lendemain de Pâques, la filière ovine pense déjà à l'après-élection en préparant un projet autour de l'installation. Car malgré des cotations records sur le marché de la viande ovine, le renouvellement des générations demeure, comme ailleurs, un enjeu de taille pour les éleveurs de moutons. Le point avec la présidente de la Fédération nationale ovine (FNO), Michèle Baudoin.

Abonnez-vous Reagir Imprimer
- © Actuagri

Pâques reste-t-il un moment central de l'année pour le marché ovin ?

Tout au long du mois d'avril se trouvent de nombreuses fêtes mobiles : on attaque par le ramadan, ensuite la pâque juive, puis les Pâques chrétiennes. Et toutes ces fêtes mettent l'agneau au centre de la table ! Au-delà des effets du Covid ou de la guerre en Ukraine, Pâques reste donc très important pour le secteur. Ce que nous voyons actuellement, c'est que la cotation n'a jamais été aussi haute. Alors que les importations et abattages en provenance de Nouvelle-Zélande ou du Royaume-Uni sont en baisse, la filière française ne fournit que 45 % de la consommation, ce qui entraîne une rareté et un renchérissement, aggravé par l'augmentation récente des coûts de production. Mais notre enjeu, sur le long terme, est de conserver la présence de l'agneau dans les linéaires : quand la consommation baisse, on ne retrouve plus jamais ces pourcentages. L'autre priorité est évidemment le renouvellement des générations.

Comment la filière espère-t-elle freiner cette baisse de consommation ?

Avec la campagne «Nos clients changent, changeons l'agneau», nous travaillons avec les bouchers et les distributeurs sur de nouvelles découpes, notamment à destination des jeunes générations. Nous montrons grâce à des vidéos et des animations dans les lieux de vente que la manière de consommer l'agneau peut évoluer, sans rien perdre de sa convivialité.

Le calendrier de l'activité dans les fermes s'adapte-t-il à ce nouveau contexte ?

Ce qui mobilise toujours les fermes, c'est de ne pas vendre en même temps que les autres. Mais il y a autant de stratégies que de races et de territoires ou même d'entreprises. Les agneaux vendus en cette période sont des agneaux nés en décembre. Or, ce sont les agneaux les plus chers à produire de l'année, puisqu'ils sont élevés en bâtiment avec très peu de ressource fourragère disponible. À l'inverse, les agnelages de printemps permettent de nourrir les bêtes directement au pré. Le secteur laitier s'est aussi beaucoup amélioré. Le secteur de Roquefort, notamment, faisait traditionnellement ses agnelages en décembre, et plombait les prix. Mais les éleveurs ont peu à peu décalé leurs agnelages parce que la demande des grandes surfaces a changé. Les naissances sont désormais lissées sur plusieurs mois. En 2022, les agneaux du bassin laitier vont donc s'étaler de mai à juin, ce qui permet d'étoffer la gamme tout au long du printemps.

Sur le dossier du renouvellement, le président a annoncé une grande loi d'orientation sur l'installation s'il est réélu. Quelles seront les propositions de la filière ?

Près de 50 % des éleveurs de mouton, comme de ruminants en général, devront céder la main dans les années à venir. Depuis le Covid, nous observons cependant beaucoup de projets d'installation. Un récent sondage de la MSA montre même que pour chaque éleveur qui part, un nouvel éleveur se lance. Mais il s'agit souvent de petites troupes, avec malheureusement de nombreux échecs, et on ne peut plus se permettre de perdre le moindre troupeau.

Comme nous l'avons fait avec le programme Inn'ovin, ainsi que les Ovinpiades de jeunes bergers, nous travaillons donc actuellement sur un nouveau projet, pour de- venir le laboratoire de l'installation. Nous proposerons des choses concrètes,à la fois pour les jeunes générations, mais également pour ce projet de vie qu'est le départ en retraite. En parallèle, nous aurons bien sûr besoin de signaux forts pour le secteur de l'élevage. Il s'agira de ramener de la valeur ajoutée dans le secteur grâce à Egalim, et de saisir l'opportunité de l'élevage ovin dans les écorégimes. Nous serons également très attentifs aux discussions qui reprendront en juillet après les élections en France et ailleurs, autour des accords de libre-échange avec l'Australie et la Nouvelle-Zélande.

Le loup pourrait-il être selon vous un obstacle à ces installations ?

Si vous avez des loups, vous n'avez pas d'agneaux, et donc pas de transmission. C'est pour cela que nous continuons de le combattre tous les jours, avec l'espoir de lui réapprendre à avoir peur de l'homme. Les différents plans loup sont un gaspillage d'argent public, même si le gouvernement actuel a fait beaucoup de choses, notamment sur le comptage. L'objectif maintenant pour nous est de pousser le dossier au niveau européen pour obtenir le déclassement de l'espèce. Nous espérons en tout cas que le travail ne sera pas détricoté après les élections, face aux engagements pris par les équipes actuelles. L'argument de la souveraineté doit peser.

 

La filière ovine française en chiffres

  • 5,5 millions d'ovins adultes composent le cheptel ovin français, dont 5,4 millions de brebis
  • 3e pays producteur de viande ovine en Europe
  • 45 % de la consommation est fournie par la filière française
  • 18 % des viandes d'agneau sont sous signe de l'origine et de la qualité
  • 3 624 000 agneaux sont destinés au secteur de la viande
  • 50 % des éleveurs de moutons partiront à la retraite dans les prochaines années

 

 

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

ROYER (12) | 26 mai 2022 à 03:56:25

Offre de pret entre particulier Tres sérieux et très rapide Vous avez besoin d?un financement pour réaliser un projet, vous avez besoin d?un financement rapide et fiable pour acheter une voiture, une maison etc? n?hésitez pas a prendre contact avec moi pour en discuter je peux vous aider personnellement ou vous mettre en contact avec un partenaire si votre besoin dépassé mon budget .contactez moi: jeanroyer08@gmail.com . Faites votre demande de prêt en 48h maximum.

Les opinions emises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. L'Oise Agricole se reserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et reglements en vigueur, et decline toute responsabilite quant aux opinions emises,